Zubereitung
Die Kartoffel mit Schale Garkochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel würfeln und im Öl glasig dünsten, mit Brühe ablöschen. Gewürze, Kräuter und Essig dazugeben alles gut durchrühren, vom Herd nehmen.
Salatgurke halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel auskratzen, danach die Gurke fein hobeln. Kartoffeln schälen und je nach Wunsch in Scheiben oder Würfel schneiden, zu den Gurken geben und mit dem Dressing gut durchmischen, alles gut durchziehen lassen, und Mahlzeit.
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