Zubereitung
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier nach und nach zugeben. Das Mehl mit Backpulver mischen und sieben .Mit Kakaopulver und Mandeln unter die Eiermischung arbeiten.
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform ( 26 cm ) füllen , glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25 Min. backen.
Den Boden aus der Backform nehmen und auskühlen lassen.
Für den Belag die Schokolade in kleine Stückchen brechen und mit der Butter in einem Topf auf Wasserbad schmelzen. Den Schmand unterrühren.Die Cornflakes zerbröseln und mit dem Rum unterheben. Alles kräftig aufschlagen und dann ca.30 Min. kalt stellen.
Die Schokomasse auf den Boden streichen und weitere 3 Std. fest werden lassen.
Die weiße Kuvertüre schmelzen und in einen Minispritzbeutel geben.Damit den Kuchen verzieren.
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