Zubereitung
Für den Mürbeteig die oben genannten Zutaten schnell verkneten, in Folie eingewickelt ca. 1 Stunde kaltstellen.
Für die Füllung zuerst den Milchreis herstellen. Dazu Milch, Butter in ein geeignetes Gefäß geben und in der Mikrowelle aufkochen lassen. Mittels Schneebesen den Milchreis unterrühren. Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Zimt vermischen, mit dem Quark glatt rühren und unter den Reis mischen.
Ca. 2/3 des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und in eine leicht gefettete Springform auslegen. Dabei den Rand etwas hochziehen. Die Reismasse darauf verteilen. Den übrigen Teig ausrollen, mit einem Teigrädchen zu Streifen schneiden, diese gitterförmig auf die Reismasse legen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Schiene und 180 Grad ca. 60 Minuten backen. Den leicht abgekühlten Kuchen aus der Springform nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!!!
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