Zubereitung
Schokolade bei milder Hitze im Wasserbad schmelzen (bei der
weißen Schokolade etwas Sahne einrühren, sie löst sich besser
auf). Ei und das Eigelb für die weiße Mousse schaumig rühren, die
Schokolade zu der Eimasse geben und mit Likör unterrühren. Die Sahne unter die abgekühlte Schokocreme geben!
Abgedeckt mindestens 6 Stunden kaltstellen.
In der aufgelösten dunklen Schokolade den aufgelösten Kaffee
einrühren. Eier trennen, Eigelb mit dem Zucker rühren, Eiweiß steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade unter die Eicreme rühren, dann den Eischnee unter die
abgekühlte Schokoladencreme unterheben! Eventuelle etwas
geschlagene Sahne unterheben!
Abgedeckt mindestens 6 Stunden kaltstellen.
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