Zubereitung
Zwiebeln in Öl glasig dünsten, mit Apfelpektin ablöschen,
Chilli, Zitonensäure zufügen. Mit Zucker und Salz abschmecken
In Twist-off Gläser füllen, zuschrauben und für 1 Std um-
gedreht auskühlen lassen!
Schmeckt super zu Käse! Die Schärfe der Marmelade müßt ihr
selber testen!
Da Apfelpektin sehr schwer zu bekommen und auch teuer ist,
stelle ich ihn selber her!
Zubereitung:
2 Teile Äpfel
1 Teil Wasser
Äpfel waschen, in grobe Stücke schneiden, 30 Min unter Zugabe
des Wassers durchköcheln lassen. Auf ein Mulltuch geben und
über Nacht in ein Gefäss abtropfen lassen. Am nächsten Tag
auf die Hälfte sirupartig einkochen lassen. Nochmals filtern,
sterilisieren oder einfrieren.
Verwendung bei Marmelade:
1 Kg Frucht 1/8 L Pektin
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
