Zubereitung
Alle Teigzutaten rasch zu einem Mürbeteig verarbeiten und kaltstellen.
Für den Belag aus Milch, Zucker, Pulver einen Pudding laut Packungsanweisung kochen. Nach dem Abkühlen den Schmand unterrühren.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen, in eine gefettete Springform legen, dabei den Rand etwas hochziehen. Die abgetropften Pfirsichschnitten auf dem Teigboden verteilen und mit der Pudding-Schmandmasse bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen. Sollte der Kuchen dunkel, werden mit Alufolie abdecken.
Den fertigen Kuchen erst aus der Form nehmen, erst anschneiden, wenn er abgekühlt ist.
Guten Appetit!!!
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