Zubereitung
Den Chinakohl von den äußeren großen Blättern befreien, den inneren, festen Teil waschen und anschließend in Streifen schneiden.
Knoblauchzehen kleinschneiden.
Schnitzel in Streifen schneiden. Die Hälfte der kleingeschnittenen Knoblauchzehen mit dem Fleisch in eine Schüssel geben und vermischen, etwas ziehen lassen.
Zwiebel klein schneiden, Lauch in feine Ringe schneiden. Fingernagelgroßes Stück Ingwer so klein wie möglich schneiden.
Alles zusammen in eine Schüssel geben und vermengen. Den restlichen Knoblauch dazu geben.
Mit Sojasauce, Curry, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Etwas ziehen lassen.
Die Fleischstreifen mit dem Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten.
Die Kohlstreifen in einer separaten Pfanne auch in etwas Olivenöl anbraten, bis sie leicht einfallen.
Anschließend die Zwiebel-Lauch Schüssel mit den Gewürzen zu den Kohlstreifen geben und mitbraten.
Wenn das Fleisch gebraten ist mit in die Kohlpfanne geben.
Saure Sahne, Creme Fraiche, Rosmarin und erneut ein wenig der oben verwendeten Gewürze dazugeben.
Reis währenddessen kochen.
Alles etwas schmoren lassen.
Anschließend mit dem Reis servieren.
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