Name: Blumenkohl-Käse-Medaillons
Yield: 4
Ingredients: Weckmehl (Paniermehl) zum Wenden; Fett oder Butterschmalz zum Braten; ich habe noch etwas Paprika genommen; Muskat, Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe; 1 Zwiebel; 50 g Quark; 100 g geriebenen Käse; 25 g Sesam; 100 g Haferflocken, ich habe grobe genommen; 1 Ei, besser 2 Eier; 250 g Blumenkohl

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

	Weckmehl (Paniermehl) zum Wenden
	Fett oder Butterschmalz zum Braten
	ich habe noch etwas Paprika genommen
	Muskat, Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe
1	Zwiebel
50 g	Quark
100 g	geriebenen Käse
25 g	Sesam
100 g	Haferflocken, ich habe grobe genommen
1	Ei, besser 2 Eier
250 g	Blumenkohl

Zubereitung

1. Blumenkohl roh grob raspeln.

Ei verschlagen (ich habe 2 Eier genommen, da der Probebratling auseinanderfiel).

Sesam, kleingehackte Zwiebel, geriebener Käse mit dem Ei, Blumenkohl, Quark und den Haferflocken gut vermengen.

Die Masse 20 Minuten durchziehen lassen.

2. Bratlinge formen. In Weckmehl (Paniermehl) wenden. In Fett auf kleiner Flamme (ich habe E-Herd auf 5-6 gestellt nachdem das Fett heiß genug war) goldgelb braten.

Dazu gab es Salzkartoffeln und eine Kräutersauce

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Klaus Vlado