Zubereitung
Ringsherum mit einer wunderschönen weißen Schneelandschaft umgeben, wünsche ich allen ein glückliches, zufriedenes, gesundes, frohes, neues Jahr!
Und hier gleich eine gesunde Paprikasuppe!
Paprikaschoten mit dem Sparschäler schälen, entkernen und in 1cm große Stücke schneiden. Mit Geflügelfond u.150g Maskarpone im Backblech auf Position Automatik-Dampf bei 100°C. in 20 Minuten garen. Die Suppe mit Salz u. Pfeffer würzen.
Butter erhitzen, die Salbeiblätter darin kross braten. Pecorino und Oliven mit dem restlichen Mascarpone vermischen.
Suppe in Teller anrichten, von der Mascarponemasse mit einem Eßlöffel Nocken abstechen, diese auf die Suppe verteilen. Mit Salbeiblätter und Pecorino garnieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!