Wirsing-Kartoffeln in Strudelteig Wirsing-Kartoffeln in Strudelteig Wirsing-Kartoffeln in Strudelteig Wirsing-Kartoffeln in Strudelteig

Wirsing-Kartoffeln in Strudelteig

Schwierigkeit
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Zutaten

Salz, Pfeffer
2 EL Creme fraiche
1 Ei
10 STRUDELTEIG
Currypulver
KRÂUTER DER PROVENCE
Chilipulver
Salz, Pfeffer
2 Eier
3 EL Geraspelten Gouda
3 EL Creme fraiche
200 g körniger Frischkäse
1 Knoblauch, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
4 gr Kartoffeln, geraspelt
1 Wirsing

Zubereitung

Wirsing waschen, nach Wunschgröße schneiden, blanchieren und kalt abschrecken.

Kartoffeln schälen und raspeln.


In einer Schüssel 2 Eier, Zwiebel, Knoblauch, 3 EL Crème fraiche, Käse und körnigen Frischkäse gut mischen, Gewürze nach Wunsch zugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Kartoffeln und Wirsing dazu geben.


In eine mit Backpapier belegte und mit Butter gefettete Form 5 Blätter Strudelteig geben, Wirsingmasse reingeben, mit restlichen Strudelblättern bedecken und auf den Seiten etwas reindrücken.


Ei mit 2 EL crème fraiche, Salz und Pfeffer gut mischen und über den Teig geben.


Im Backofen bei 150°C ca. 45-50 Min. backen.

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