Zubereitung
Am späten Abend noch einen würzigen Fundus aus meinem weihnachtlichen Atelier!
Eiweiß steif schlagen, dabei Puder- und Vanillezucker unterschlagen. 1/2 Tasse Eischnee zurückbehalten, unter die restliche Menge Zimt und Haselnüsse heben.
Von der Masse schöne walnussgroße Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech verteilen. Die Eischneemischung auf die Teigkugeln geben, mittig eine Haselnuss setzen.
Die Zimtkugeln benötigen im vorgeheizten Backofen bei 125°C. ca. 25-30 Minuten.
Viel Spaß und Freude in der duftenden Küche!
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