Zubereitung
Einen Vorteig herstellen. Nachdem er aufgegangen ist, die gekochten, geriebenen Kartoffeln vom Vortag dazugeben und so lange bearbeiten, bis der Teig Blasen wirft.
Mit dem Löffel in schwimmenden Fett kleine Klöße ausbacken.
Wer will, kann dann noch Puderzucker drüberstäuben.
Dazu paßt super Rharbarberkompott
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