Zubereitung
Den Wein mit Zucker, Vanillezucker und 450 ml Wasser aufkochen, kurz köcheln lassen, vom Herd ziehen und zudecken. Pfirsiche und Nektarinen waschen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch jeweils in dünne Spalten oder Stücke schneiden. Die Erdbeeren putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Pfirsiche, Nektarinen und Erdbeeren in den Sirup legen und darin marinieren lassen. Wenn das Kompott abgekühlt ist, in eine Schüssel umfüllen. Die Zimtstangen in Stücke brechen. Das Kompott mit den gehackten Nüssen bestreuen und mit den Zimtstangen garniert servieren.
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