Zubereitung
Rührteig
300 g Butter schaumig mit
300 g Zucker gerührt
4 Stück Eier (bei kleinen Eier 5 Stück)
dazu, weiterrühren,
ca. 300 g Mehl dazu sieben,
weiterrühren.
verfeinert
100g Schokoflocken
1 EL kondensierte Milch
(kondensierte M. nehmen, damit sie mit dem Saft nicht gerinnt)
1 EL Orangensaft
1 Prise Zimt
1 TL Instant-Kaffee
dazugeben und fleißig weiterrühren.
Wer will (kann) trennt die Eier, gibt das steife Eischnee zuletzt unter
den Teig. Dann wird der Kuchen super locker.
Den Teig in (gefettete) kleine Förmchen füllen.
Bei 175°C im vorgeheizten Backofen ca. 35 Min. backen.
!! Stäbchenprobe machen !!.
Alternativ:
~ die kleinen Kuchen mit dem Zahnstocher anpieksen
und lauwarmen Kaffee tröpfchenweise auf die kleinen Kuchen geben,
und/oder
~ die kleinen Kuchen mit Zimt-(Puder-)Zucker bestreuen oder
~ eine (Schokoladen-)glasur verwenden und die kleinen Kuchen glasieren.
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