Zubereitung
Schweinelende in Portionstücke schneiden mit den Speck umwickeln.
Tomaten , Knobi, Zwiebeln würfeln.
Filet in guten Öl anbraten von jeder Seite gut 2 min. Herausnehmen und warm stellen.
Zwiebeln andünsten , Knobi und Toamten dazugeben kurz mit anbraten .Tomatenmark hinzufügen , durchrühren und mit den Rotwein ablöschen. Mit Sahne und Wasser aufgießen und abschmecken mit Salz und Pfeffer.. oder was euch sonst noch so beliebt.
Filets wieder in sie Soße geben , auf kleiner Flamme noch 4 min drinnen ziehen lassen.
Ich habe dazu kartoffelplätzchen serviert.
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