Weiße Schoko-Orangen-Torte

Ofen auf 175 Grad vorheizen.

Eier trennen.

Eigelbe mit 90g Zucker schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen, 90g Zucker einrieseln lassen. Auf die Eigelbmasse geben, Mehl und Speisestärke darübersieben und unterheben.

Masse in eine am Boden gefettete Springform füllen, im Ofen 30-35 Min. backen. Herausnehmen, stürzen und abkühlen lassen.

Gelatine einweichen, 300g Kuvertüre hacken, im warmen Wasserbad schmelzen. Likör unterrühren. Gelatine ausdrücken und in die etwas abgekühlte Masse auflösen. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Schoko-Sahne in den Kühlschrank stellen, bis sie zu gelieren beginnt.

Orangen hacken. Schoko-Sahne nochmals aufschlagen. Unter 1/4 der Masse die Orangen und unter 1/4 der Masse Kakaopulver heben.

Bisquit 2x waagerecht teilen. Unteren Boden mit der dunklen Schokomasse bestreichen. 2. Boden daraufsetzen, Orangen-Sahne daraufstreichen und mit dem 3. Boden bedecken. Torte mit 3/4 der weißen Schoko-sahne überziehen. Den Rest in Tupfen auf die Oberfläche spritzen. zum Schluss die Torte mit kandierten Orangenscheiben, übriger Kuvertüre in Spänen und Kakaopulver garnieren.