überbackene Pfirsiche

Pfirsiche abtropfen lassen, in Spalten schneiden und mit dem Amaretto tränken (1 Stunde). Eier trennen . Eigelb mit den Zucker schaumig schlagen. Quark und Sahne unterrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Masse heben. Die marinierten Pfirsiche in eine gefettete Auflaufform geben und mit braunen Zucker bestreuen. Quarkmasse gleichmäßig verteilen. Im Backofen bei 175 ° ca 20-30 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.