Zubereitung
Rosinen waschen trockentupfen und 1 Stunde zugedeckt in Rum quellen lassen. Butter in eine Pfanne geben und bei niedriger Temperatur zerlassen. Blütenzarte Köllnflocken und Zucker dazugeben und unter ständigem Rühren leicht bräunen. Pfanne von der Herdplatte nehmen und die Sahne sowie Rum-Rosinen unterrühren. Das Kerngehäuse der gewaschenen Äpfel ausstechen, die Äpfel in eine gefettete, mit Blütenzarte Köllnflocken ausgestreute Auflaufform setzen und mit der Knuspermischng füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220° C ca. 30 Minuten backen.
Praktischer Tipp:
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Anstelle einer Auflaufform kann man auch Alufolie verwenden: je nach Größe der Äpfel von einer Rolle Alufolie 4 Quadrate abschneiden, einfetten und den Boden mit Blütenzarten Köllnflocken ausstreuen. Die Äpfel auf die Folie stellen und mit der Füllung versehen. Die Ecken der Folie locker über dem Apfel zusammendrücken. Die Äpfel im Backofen bei 220° C ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren ein Schuss Calvados über die gebratenen Äpfel geben.
Wenn Kinder mitessen den Alkohol weg lassen.
Anmerkung:
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Gut schmeckt dazu Nusseis, aber auch Vanillesoße.
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