Baumkuchen - Kränze

Mhmhmhmhmhmhmhm so lecker . Da möchte man immer wieder zu langen.

Dauer
2 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
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Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

rote Zuckerperlen
, rote,gelbe, und grüne Speisefabe
300 g Halbbitter - Kuvertüre,
75 g Puderzucker
150 g Marzipanrohmasse
200 g Aprikosenkonfitüre
Auserdem
70 g Speisestärke
70 g Mehl
130 g Zucker
1 Eigelb
5 Eier
1 Vanilleschote
3 EL Rum
1 Bio - Zitrone
140 g weiche Butter, Salz abgeriebene Schale von

Zubereitung

Butter, 1 Prise Salz, Zitronenschale und Rum in eine Schüssel geben. Vanilleschote aufschlitzen, Mark herauskratzen und die Schüssel geben. Mit den Rührbessen des Handrühgerätes cremig schlagen.

Backofengrill vorheizen. Eier trennen. Eigelbe und 70 g Zucker dickschaumig aufschlagen. Eiweiß und restlichen Zucker steif schlagen und Stärke mischen, unter die Buttermasse rühren. Dann Eigelbmasse und Eischnee unterheben.

Die 12 Mulden eines Donat - Backblechs einfetten. Jeweils 2 TL Teig hineinfüllen glat streichen. Unter dem heißen Grill auf der mittleren Schiene ca. 2 Minuten backen, herausnehmen.

Jeweils 1 TL. Teig hineingeben, glatt streichen, backen. Vorgang noch zweimal wiederholen.

Kränze aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter stürzen. Konfitüre unter Rühren 1 - 2 Minuten erwärmen. Je 2 Kränze mit Konfitüre zusammenkleben. Mit Konfitüre bepinseln, trocken lassen.

Auf die gleiche Weise aus 6 Hälften 3 weitere Kränze zubereiten.

Marzipanrohmasse und Puderzucker verkneten. Zwei Drittel davon rot einfärben und 6 Kerzen daraus formen. Restliches Marzipan je zur Hälfte gelb und grün einfärben.

Gelbes und grünes Marzipan zwischen zwei lagen Folie ( augeschnittener Gefrierbeutel ) ausrollen. Mit Ausstechern Sterne und Liexblätter ausstechen.

Kuvertüre grob hacken und im warmen Wasserbad schmelzen. Baumkuchen - Kränze mit der Kuvertüre überziehen. Mit Sternen, Liexblättern, Kerzen und Perlen verzieren. Fest werden lassen. Haltbarkeit: ca. 1 Woche.

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Antje Liegmann