Zubereitung
Äpfel schälen vierteln und entkernen . Eine Hälfte raspeln, die zweite in Spalten schneiden.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
Zucker, Streusüße und Eigelb hellcremig schlagen.
Gemahlene Mandeln, Grieß, Kakao und Apfelraspel unterheben.
Eischnee unterheben!
Kuchenteig in eine gefettete oder mit Backfolie - papier oder Back - Alufolie ausgekleidete Springform (28 cm) füllen.
Glatt streichen und mit Apfelspalten belegen.
Gehackte Nüsse darauf streuen .
Den Kuchen 45-50 Minuten backen.
Den Kuchen in der Form abkühlen lassen.
Dann herauslösen,und mit der erhitzten Aprikosenmarmelade bepinseln den Rand mit den Schokospänen garnieren.
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