Zubereitung
Honig, Eier, Zucker, Gewürze und abgeriebene Zitronenschale verrühren. Potasche und Hirschhornsalz getrennt in je 1 Eßl. Wasser auflösen. Beides mit Kirschwasser unter die Lebkuchen - Masse rühren. Mehl unterkneten.
Backofen auf 180 ° Grad C vorheizen. Aus dem Teig aprikosendroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Aus Marzipan haselnussgroße Kugeln formen, hineindrücken.
Im Backofen auf der mittlreren Schiene 12 - 15 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen. Kuvertüre getrennt hacken und schmelzen. Lebkuchen in Vollmilch - Kuvertüre tauchen. Auf Backpapier legen. Jeweils etwas Halbbitter - Küvertüre daraufgeben.
Mann kann Stadt
130 g Marzipan Rohmasse auch 200 g nehmen je nach geschmack mehr oder weniger.
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