Zubereitung
Butter mit den Rührbessen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Zucker einrieseln lassen und so lange cremig schlagen, bis der Zucker gelöst ist.
Ei , Salz und Zitronenschale zugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit den Knethaken unterkneten.
Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 190°C vorheizen. Teig portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit Plätzchenausstecher Herzen ( 4 -5 cm groß ) ausstechen. Auf ein mit Backpapier belektes Backblech legen.
Eigelb und Milch verquirlen und die Herzen damit bepinseln. Mit jeweils 3 Kürbiskernen belegen. Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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