Apfeltaschen

Mhmhmhmhmhmhmhm es schmeckt super lecker da muß man auf passen das man nicht zu viel Essen tut.

Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
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Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

2 EL Zitronensaft
200 g Puderzucker
für den Guß
2 EL Milch oder etwas Dosenmilcj
0,5 Eigelb
ZUM BESTREICHEN
3 TL Speisestärke
375 ml Weiswein
75 g Zucker
75 g Rosinen
750 g Apfel
Für die Apfeltaschen - Füllung
Mehl für das Blech oder Backpapier
1 Päckchen Backpulver
300 g Weizenmehl
1 Pr Salz
1 Päckchen Vanillinzucker
75 g Zucker
6 EL Speiseöl
6 EL Mich
150 g trockener Speisequark
Zutaten für den Teig

Zubereitung

Quark mit Milch,Öl, Vanillinzucker und Salz verrühren. Drei Hälfte des Mehls mit Backpulver vermischen und die Quarkmasse sieben. Alles verrühren. Den Rest des Mehls darunterkneten. Die Äpfel schälen entkernen und in kleine Würfel schneiden. Rosienenwaschen und trockentupfen. Apfelstücke und Rosinen mit dem Zucker und dem Wein dünsten. Speisestärkein 2 Eßl. Wasser anrühren und zu der Apfel - Rosinen - Masse girßen. Den Tei in drei Portionen teilen. Nacheinander jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in 10 Quadrate ( 10 X 10 cm ) ausrädern ( mit dem Teigrad. ) Auf eine Hälfte ( gigonal geschnitten ) ezwas von der Apfelfüllung geben. Die Ränder dünn mit Milch bestreichen. Die lere Teighälfte so darüberklapen, daß ein Dreieck entsteht. Die Taschen an den Rändern gut andrücken und auf ein gefetetes oder mit Backpapier Backblech legen . Teigstücke mit der Eigelb - Dosenmilch - Mischung brstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175° C bei 200° C / ( Gas Stufe 2 -3 C ) ca.15 Min. Backen. Wenn 30 Apfeltaschen zuviel Gebäck von der gleichen Sorte sind, kann 1/3 des Teiges zu Marzipanhörnchen verarbeitet werden.

Dazu brauchen Sie:

Zutaten:

100 g. Marzipan - Rohmasse

1. Eßl. Zucker

1/2 Eigelb 1 -1 1/2 Eßl. Rum

Zubereitung:

Marzipan, Zucker, Eigelb und Rum zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. 1/3 des ( gesamten ) Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit Springformbodens ( 26 Cm Durchmesser ) einen Kreis ausschneiden ausschneiden . Die Platte in 6 Dreiecke teilen, jedes Teigstück mit Marzipan bestreichen und von der kürzenren Seite her aufrollen. Die Rollen zu Hörnchen biegen und auf ein gefettetes Backblech mit Backpapier legen. Mit Eigelb - Dosenmilch - Mischung bestreichen und in den vorgeheizten Backofen bei 175° C - 200° C ( gas: Stufe 2 - 3 ) ca 15 Min. backen.

Das erkaltete Gebäck mit Puderzuckerguß verzieren. Dazu den Puderzucker mit Zitronensaft oder ein wenig Wasser vermischen. Mit dünnen Stahl Verzieren auf die Taschen und die Hörnchen treufeln...