Zubereitung
Kartoffeln in Salzwasser kochen, am besten 1 Tag davor.
Kartoffeln schälen und in Mehl wälzen.
Ei mit Salz, Pfeffer und Parmesan gut mit einer Gabel durchmischen.
Kartoffeln in Eimasse wälzen und in eine Pfanne mit reichlich heißem Öl langsam von allen Seiten gold-gelb anbraten.
Zum Fleisch, Salat oder Fisch servieren.
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