Karibischer Rumtopf Karibischer Rumtopf

Karibischer Rumtopf

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Zutaten

0,7 l Rum
2 Zimt
125 ml Zitronensaft
1 kg Puderzucker
1 Physalis
1 gr Ananas
3 vollreife Mangos
1 Rote Grapefruit
2 Orangen
3 gr Mandarinen

Zubereitung

Puderzucker, Zitronensaft und 1/4 vom Rum mischen und immer mal umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat


Mandarinen, Orangen und Grapefruit schälen und Filets von Haut befreien

Mangos schälen, Kern entfernen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden

Ananas schälen und Strunk entfernen, Fruchtfleisch in Keile schneiden

Physalis waschen, trocken tupfen und 2-3 mal anstechen

Früchte in Rumtopf schichten, mit aufgelöstem Puderzucker übergießen und den restlichen Rum zugeben, Flüssigkeit muss mindestens fingerdick über den Früchten stehen.

Gefäß verschließen und 3- 4 Wochen an einem kühlen Ort ziehen lassen.

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Martinas Küche