Zubereitung
Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken .
Mit Crème fraiche, Sahne und Ketchup verrühren .
Zwiebelschälen und in Ringe schneiden .
Fleisch waschen , trocken tupfen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden .
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin portionsweise von beiden Seiten ca . 3 Min. kräftig anbraten .
Filet und Speck abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten .
Zwiebel darauf verteilen und die Sahnesoße darübergießen .
Im heißen Ofen : Umluft 175° ca. 30 Min. überbacken .
Dazu schmeckt Salat und Brot
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