Zubereitung
Eier, Zucker, Milch, Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
Äpfel schälen, Kerne entfernen, in kleine Würfel schneiden und in einer backofenfesten Pfanne in Butter 4-5 Minuten dünsten.
Den Teig darüber gießen und 2-3 Minuten stocken lassen, Brombeeren darauf verteilen und mit Estragon bestreuen.
Weiter im Backofen bei 220°C Umluft 10 Minuten backen.
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