Zubereitung
Vorbereitungen:
Zwiebeln grob kleinschneiden
Tomaten vierteln
Knoblauch in Stückchen oder dünne Scheiben schneiden (je nach Geschmack)
beim Thunfisch das Wasser abgießen und kleinbröseln
Zubereitung:
Zwiebeln und Thunfisch bei mittlerer Hitze in der Pfanne mit dem Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind und der Thunfisch leicht Farbe annimmt. Anschließend die Tomaten (kleine Rispentomaten gehen auch gut - Geschmackssache) hinzugeben und bei gleicher Hitze in dem Öl alles zusammen zu einer leichten Masse anbraten. Viel Öl sollte dabei verwendet werden. Zwischendurch ein wenig von dem Pfeffer, Salz und den Kräutern hinzugeben und weiter einkochen (ca. 8-10 min. Dauer). Bei der Verwendung von frischen Kräutern, sollten diese erst sehr spät hinzugegeben werden, damit sie ihr Aroma nicht verlieren. Trockene Kräuter müssen relativ früh hinzu, damit sie es entfalten können.
Zum Schluss die frischen Basilikumblätter in die Sauce geben - fertig.
Die Erläuterung zum kochen der Nudeln spare ich mir an der Stelle.
Dazu am besten frisches italienisches Weißbrot und ein trockener Rotwein.
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