Zubereitung
Ei mit dem Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Zimt , Schokolade, Mandeln und Kirschwesser dazugeben und mit der Eimasse verkneten. Den Teig in Folie wickeln und mindestens 8 Stunden, besser über Nacht ruhen lassen. Den Teig zwischen ausrollen. Beliebige Formen ausstechen und auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen etwar 15 - 20 Minuten backen.
( E -Herd: 160° C, Umluft: 140° C, Gas Stufe: 1 - 2 ) Die Kekse auf ein Kuchengitter abkühlen lassen. 100 g ( circa 8 Stück )
Tipp:
Die Kekse eventuell mit Zitronenguß ( 100 g Puderzucker und 1 -2 Eßlöffel Zitronensaft verrührt verzieren. )
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