Zubereitung
Kartoffeln gut waschen und kochen, Speck in einer Pfanne anbraten, Zwiebeln in Ringe schneiden und mit dem Speck zusammen bräunen. Mit ¼ l Wasser und ¼ l Sahne ablöschen. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen und etwas feingehackte Petersilie drüberstreuen. Dazu kann man Salate oder Salzgurken essen.
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