Zubereitung
Milch unter Rühren zum Kochen bringen, Kefir einrühren, Topf vom Herd nehmen und 15 Minuten stehen lassen.
Das Molke-Bruch-Gemisch auf ein Tuch oder in ein Sieb schütten und die Molke ablaufen lassen.
Tipp:
Auf die gleich Weise können auch Buttermilch-, Sauermilch oder Joghurt-Frischkäse gemacht werden. Man muß nur den Kefir durch die gewünschte Sauermilchart ersetzen.
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