Zubereitung
Das Fleisch und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, waschen und trockentupfen. Die Zwiebel klein schneiden. Eine große Pfanne erhitzen und die Fleischstücke darin braun anbraten. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, Öl, Zwiebel und getrockenete Tomaten dazu geben und ein paar Minuten dünsten lassen, dann den Wein dazu geben. Wenn der Alkohol verdunstet ist mit Salz und Pfeffer würzen, die Erbsen und etwas Gemüsefond hinzufügen.
Paar Minuten köcheln lassen und die Kartoffeln mit dem Rest vom Gemüsefond dazu geben, zugedeckt auf mittlerer Hitze köcheln lassen, nach ca. 15 Minuten probieren und mit Salz und Pfeffer und Petersilie abschmecken, nach ca. 10 Minuten ist fertig.
Serviervorschlag: Brötchen oder Baquette
dazu ein trockener Rotwein.
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