Zubereitung
Spargel waschen,schälen und in kochendes Wasser geben,dem Salz, Zucker und etwas Zitronensaft, wenig Butter(1-2 EL) oder Öl zugegeben wurde
ca. 15 Min. kochen.
Den Spargel anschließend mit einem Schaumlöffel aus dem Topf heben und gut abtropfen lassen.
Jeweils drei bis vier Stangen in eine Schinkenscheibe einrollen und in eine hitzebeständige Auflaufform geben.Nun die Tomaten in Scheiben schneiden mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und auf die Spargelröllchen legen und dann noch mit Basilikum belegen. Anschließend mit Käse bestreuen.
Bei etwa 220 Gad im vorgeheitzten Backofen (mittlere Höhe) etwa 25 Min. überbacken und servieren.
Dazu passt Ciabata oder Baguette
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