Zubereitung
1. Eine Springform ( 26cm Durchmesser ) am Boden mit Backpapier auslegen.
2. Eier trennen. Eiweiß und 1 Pr. Salz steif schlagen, dabei 150g Zucker und 1 Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunterschlagen. Mehl und Backpulver daraufsieben und unterheben.
3. Hälfte Biskuitmasse in die Form streichen. 1 geh. EL Kakao auf die übrige Masse sieben,unterheben und mit einem TL Häufchen auf die helle Masse klecksen.
4. Im vorgeheizten Backofen Herd:175°C/ Umluft 150° C ca 25 Min. backen. Auskühlen lassen. Tortenboden 1 x waagerecht durchschneiden.
5. 750g Sahne und Espressopulver steif schlagen, dabei Sahnefestiger, 2-3 El Zucker und 1 Vanillin-Zucker einrieseln lassen.
6. 1/3 Creme auf den unteren Boden streichen. Den 2. Boden daraufsetzen. Torte mit der übrigen Creme locker einstreichen. Ca 2 Stunden kalt stellen.
7. 200g Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit großer Lochthülle füllen und die Torte damit verzehren.
Als Dekoration nach Wunsch sich austoben.
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