Name: Rösti-Ecken mit Pfeffer-Creme fraiche
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Ol; 1 Pk. Rösti-Ecken (tiefgefroren 450 g); 1 EL Pfefferkörner, grün, eingelegte; 1 Bech. Creme fraiche (150 g); 12 Schb. Bündner Fleisch (160 g)

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Zutaten

2 EL	Ol
1	Pk. Rösti-Ecken (tiefgefroren 450 g)
1 EL	Pfefferkörner, grün, eingelegte
1	Bech. Creme fraiche (150 g)
12	Schb. Bündner Fleisch (160 g)

Zubereitung

1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rösti-Ecken ca. 4 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.
2. Pfefferkörner mit einem scharfen Küchenmesser grob hacken und unter die Creme fraiche ziehen.
3. Rösti-Ecken halbieren und jeweils mit einem Klecks Creme fraiche und einer Scheibe Bündner Fleisch garnieren. Ergibt 12 Stück.
* Quelle: Neue Revü Nr.35/94 ** Gepostet von Joachim M. Meng Date: 28 Aug 94 18:07:00 +0200
Erfasser: Joachim
Datum: 26.09.1994

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