Name: Mini-Calzone mit Camembert
Yield: 8
Ingredients: 4 EL Olivenol; 250 g Camembert; Pfeffer, frisch gemahlen, Salz; 1 Orange, Saft davon; 2 TL Schale einer abgeriebenen BioOrange; 2 gemischte Kräuter, z.B. Petersilie, Basilikum, Thymian, Rosmarin; 3 Knoblauch, fein hacken; Für die Füllung; 125 ml Wasser; Salz; 250 g Mehl; 2 EL Olivenol; 1 TL Zucker; 0,5 Hefe, ca. 21 g; für den Hefeteig

Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

4 EL	Olivenol
250 g	Camembert
	Pfeffer, frisch gemahlen, Salz
1	Orange, Saft davon
2 TL	Schale einer abgeriebenen BioOrange
2	gemischte Kräuter, z.B. Petersilie, Basilikum, Thymian, Rosmarin
3	Knoblauch, fein hacken
	<b>Für die Füllung</b>
125 ml	Wasser
	Salz
250 g	Mehl
2 EL	Olivenol
1 TL	Zucker
0,5	Hefe, ca. 21 g
	<b>für den Hefeteig</b>

Zubereitung

Für den Hefeteig

1. Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen, mit Vorteig, den Hauptteig zu einem elastischen Teig verkneten, abgedeckt ca. 45 Min. ruhen lassen.

Für die Füllung

2. Knoblauch und Kräuter mit Orangenschale und Saft mischen, Olivenöl zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, klein gewürfelten Camembert zugeben und abgedeckt ca. 45 MIn. marinieren lassen.

3. Den Teig achteln und jeweils dünn rund Ø 15 cm ausrollen. Je eine Hälfte mit Camembert füllen, die freie Teighälfte überklappen, Ränder sehr gut zusammendrücken.

4. Im 200°C heißen Backofen ca. 15 - 20 MInuten backen.

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