Name: Scharfes Hühner-Gombo
Yield: 4
Ingredients: 3 Tassen gekochtes Hühnerfleisch; 0,25 TL Pfeffer; 1 Ts Tomatenmark; 2 EL Mehl; 50 g Margarine; 0,13 TL Nelken; 1 Lorbeerblatt; 1,2 EL Worcestersosse; 0,5 TL Chili; 3 Tassen Brühe; 2 geschnittene Zwiebeln; 2 geschnittene Knoblauch; 1 gewürfelte grüne Paprika; 2,5 Tassen gekochte Tomaten; 2 Tassen gekochte Okra; 0,5 EL Salz

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Zutaten

3	Tassen gekochtes Hühnerfleisch
0,25 TL	Pfeffer
1 Ts	Tomatenmark
2 EL	Mehl
50 g	Margarine
0,13 TL	Nelken
1	Lorbeerblatt
1,2 EL	Worcestersosse
0,5 TL	Chili
3	Tassen Brühe
2	geschnittene Zwiebeln
2	geschnittene Knoblauch
1	gewürfelte grüne Paprika
2,5	Tassen gekochte Tomaten
2	Tassen gekochte Okra
0,5 EL	Salz

Zubereitung

Margarine. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika dünsten. Mehl hineinrühren, auf leichter Hitze garen. Tomaten, Okra. Tomatenmark, Brühe und Gewürze zugeben und 1 Stunde köcheln. Fleisch zugeben kurz köcheln, fertig.

Dazu: Reis

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