Zubereitung
Eiweiß steif schlagen, Zucker und Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen. Eigelbe einzeln unterrühren. Das mit Backpulver gesiebte Mehl unterheben.
In eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform einfüllen und bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen.
Inzwischen das Capucinopulver mit 1 EL heißem Wasser verrühren und abkühlen lassen. Boden ebenfalls abkühlen lassen, zweimal durchschneiden. Sahne mit Zucker steifschlagen und angerührtes Capucinopulver zugeben. Unter ca. 1/3 der Sahne die gehackten Haselnüsse mengen und auf den ersten Boden streichen.
Den zweiten Boden draufdecken und ebenfalls mit der Sahne bestreichen. Zum Verzieren etwas Sahne wegnehmen.
Mit dem dritten Boden bedecken und die restl. Sahne verteilen.
Sahnetupfer aufspritzen und mit den Schokoraspeln verzieren, Moccabohnen darauf setzen.
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