Zubereitung
Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig etwas größer als die Tarteform (30 cm) ausrollen. Mithilfe der Küchenrolle (aufwickeln) über die gefettete Form bringen und abrollen.
Rand leicht andrücken.
Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und den Teig damit bepinseln. Weitere 10 min. gehen lassen.
Für die Füllung die Forellenfilets mit einer Gabel auseinanderreißen.mit Eiern,Creme Fraiche und Sahne gründlich verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Dill hacken und ebenfalls unterheben.
Die Mischung auf den Teig geben und im vorgeheizten Backofen bei 225° ca 25 min. backen (unterste Einschubleiste).
Mit den übrigen Dillzweigen und Zitronenscheiben garnieren und lauwarm servieren.
Mahlzeit
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