Zubereitung
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und in der Brühe gar kochen. In der Zwischenzeit die Fleischwurst klein würfeln. Kartoffeln abgiessen, Brühe auffangen. Zwiebeln in etwas Fett anbraten, Mehl drüberstäuben und anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und eine leichte Mehlschwitze bereiten. Topf von der Platte nehmen und die saure Sahne einrühren (nicht mehr kochen lassen). Fleischwurst und Kartoffeln dazugeben und mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
Man kann dieses Essen auch edler zubereiten, indem man statt Fleischwurst z.b. gekochten Schinken oder Lachs nimmt.
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