Zubereitung
Backofen auf 200° vorheizen.
Eier und Zucker verquirlen, Butter, Milch und Rum dazugeben und gut verrühren. Nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl einrühren, den Teig teilen und in 2 Schüsseln geben.
Äpfel schälen, entkernen, in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden, gleich in der eine Teighälfte geben und sofort vorsichtig unterheben. Birnen schälen, entkernen, in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden, gleich in die andere Teighälfte geben und sofort vorsichtig unterheben.
Eine 24-cm-Form einfetten, mit Mehl bestreuen. Zuerst den Apfelteig einfüllen und glatt streichen, darüber den Birnenteig geben und glatt streichen. 40 Min backen und in der Form erkalten lassen.
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