Zubereitung
Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotten in Scheiben hobeln.
In einer großen Pfanne oder Wok das Öl erhitzen. Brokoli und Karotten anbraten.
Dann die abgetropften Mungobohnenkeime und Champingons dazugeben und mit Gewürzen würzen. Noch etwas weiterbraten. Kartoffeln klein schneiden und mit in die Pfanne geben
Dann die Kokosmilch darüber und alles etwas einkochen lassen.
Abschmecken.
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