Zubereitung
600 gr. Hackfleisch mit 1 Ei , 1El. Senf , 1/2 Tasse Semmelbrösel verkneten .
Aus der Masse kleine Frikadellen formen, am besten mit einem Eisportionierer ,
kleine Kugeln ausstechen und mit den Händen formen .
Diese dann in 3 El. Olivenöl nach und nach beidseitig anbraten .
Nach angaben 1 Pak. Kartoffelpüree zubereiten mit 2 El. Parmesan und
2 Eiern , 1 gehakte Paprikaschote unter mischen .
Masse in eine Auflaufform füllen , Frikadellen darauf verteilen mit
Butter bepinseln und bei 175 °C 20 - 25 Min. backen.
Die Zubereitung : zügig arbeiten damit die Hackmasse nicht zu warm wird ,
Sonst verlieren die Frikadellen die Form .
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