Zubereitung
Die Eier trennen...Das Eischnee und 150 Gramm Zucker zu einem Baiser steifschlagen.
Alle anderen Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten.
Den Teig teilen und in eine Springform geben.
Auf den Teig die Hälfte des Baisers geben und mit Mandelblättchen bestreuen.
ca. 15 min. auf 180 Grad backen.
Für die Füllung:
0,8 l Wasser, 200 g Zucker, Saft von 3 Zitronen aufkochen und mit gut 3 Teel. Speisestärke abbinden.
Das Ganze abkühlen lassen und 500 ml geschlagene Sahne unterheben.
Die Füllung auf einen der gebackenen Böden geben , den zweiten Boden oben drauf setzen.
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