Zubereitung
Chilischote waschen, putzen, längs halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Knoblauch abziehen, durchpressen und mit Olivenöl und den Chiliwürfeln verrühren.
Zucchini waschen, putzen und in Stücke schneiden. Paprika waschen, putzen und in grobe Würfel schneiden. Garnelen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Garnelen, Zucchini und Paprikastücke auf Holzspieße stecken und in dem Chili-Knoblauch-Öl 20 Minuten marinieren. Spieße in einer Grillpfanne ca. 10 Minuten braten.
Gemüsebrühe inzwischen erhitzen und mit dem Schmelzkäse glatt verrühren. Mit Chilipulver abschmecken und zu den Garnelenspießen servieren.
Dazu: Knuspriges Fladenbrot oder Ciabatta-Brot
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