Name: Plunderbrezeln
Yield: 4
Ingredients: 200 g Butter; 50 g Zucker; 1 Ei; 375 g Mehl; 200 g Rosinen; 0,25 l Milch; 100 g Mandeln, gerieben; 100 g Korinthen; 25 g Hefe; 50 g Zitronat; 1 Spur Salz; 100 g Butter, ODER Schmalz

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Zutaten

200 g	Butter
50 g	Zucker
1	Ei
375 g	Mehl
200 g	Rosinen
0,25 l	Milch
100 g	Mandeln, gerieben
100 g	Korinthen
25 g	Hefe
50 g	Zitronat
1	Spur Salz
100 g	Butter, ODER Schmalz

Zubereitung

Einen Plunderteig bereiten. Den fertigen Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mi den gewaschenen, zerkleinerten Früchten und geriebenen Mandeln belegen und mit Zucker bestreuen.
In zwei längliche Streifen zerschneiden und diese einzeln aufrollen, und zwar der Länge nach, so dass lange Rollen entstehen. Diese jeweils in Brezelform verschlingen. Mit Eigelb bestreichen.
Auf einem mit Wasser benetzten Blech bei 225 Grad ca. 40 min. backen.
* Quelle: Wir kochen Verl. Waldheim-Eberle ** Erfasst und gepostet von Heidi Nawothnig (2:2437/120.28) vom 23.06.1994
Erfasser: Heidi
Datum: 01.08.1994

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