Zubereitung
Hefe und 1 EL Zucker in 3 EL Milch auflösen. In das Mehl eine Mulde drücken, Hefe-Mischung hineingeben. Mit etwas Mehl bestäuben und ca 5 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Butter würfeln, mit übriger Milch, 60 g Zucker, Eiern, Zitronenschale, Salz, Mehl und dem Vorteig verkneten. Teig zugedeckt ca 30 Minuten gehen lassen.
Kirschen abtropfen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (54 mal 20 cm) ausrollen und quer in 3 Teile schneiden. Mohnmasse darauf glatt streichen. Kirschen darauf verteilen und zur langen Seite hin einzeln zusammenrollen. Teile längs einschneiden.
Teile an einem Ende zusammendrücken, zum Zopf flechten. Auf einem mit Backpapier belegte Blech zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 175°C vorheizen.
Im Ofen auf der 2. Schiene von unten ca 50 Minuten backen.
Zitronensaft mit Puderzucker glatt rühren. Striezel aus dem Ofen nehmen, mit der Zuckerglasur bestreichen und auskühlen lassen.
Guten Appetit.
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