Hackfleischeintopf mit roten Bohnen

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (4 )
450 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

600 g Kartoffeln
500 g Hack gemischt
2 EL Butterschmaolz
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote grün
50 g Tomatenmark
750 ml Fleischbrühe
Paprikaschote grün und gelb
1 TL Kümmel
1 EL Zitronenschale gerieben
1 EL Majoran gerebbelt
1 EL Paprika edelsuß
800 g Kidneybohnen abgetropft
1 Paar Debreziner oder Kabanossi
Salz, Pfeffer
1 Pr Zucker
Rosmarinnadeln und gehackte Petersilie zum bestreuen

Zubereitung

Kartoffeln würfeln und garen.Hackfleisch unter ständigem rühren in Butterschmalz braten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben.Chili halbieren, entkernen und kleinschneiden-ebenfalls zugeben.Tomatenmark einrühren, Fleischbrühe zugießen und kochen. Paprika halbieren, entkernen, in Würfel oder Streifen schneiden und dazugeben.Kümmel, die Zitronenschale und den Majoren zerdrücken. Mit dem Paprikapulver, den Kidneybohnen und den Kartoffeln zum Fleisch geben und alles ca 15 Minuten ziehen lassen.Die Wurst in Scheiben schneiden und ca 5 Minuten vor Garende zum Eintopf geben und abwürzen..Mit Rosmarin und Petersilie bestreuen und servieren.

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justinus.44