Avocadoaufstrich mit Kürbiskernen Avocadoaufstrich mit Kürbiskernen Avocadoaufstrich mit Kürbiskernen

Avocadoaufstrich mit Kürbiskernen

gesund und schmackhaft

Dauer
10 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Stk Avocado frisch
100 g Topfen
1 Stk Schalotte frisch
50 g Tomaten getrocknet
20 ml Zirbenessig
1 EL Kresse frisch
1 Pr Rohrzucker
1 EL Kürbiskerne
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Avocado halbieren, zuerst den Kern und dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen, Zitronensaft darüber und pürieren. Dann Schalotte und Tomaten fein würfeln, die Kresse schneiden, Kürbiskerne fein hacken, dazugeben und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Eventuell ein Rezept, das man auch am Vortag richten kann, damit die Tomaten noch schmackhafter werden. Statt des Zirbenessigs kann man auch eine Zitrone oder eine andere Zitrusfrucht nehmen, Orange oder Grapefruit, die Säure dient dazu, dass das Fruchtfleisch der Avocado nicht braun wird.

Mit Brot nach Wahl anrichten, ich nehme Roggen-Sauerteigbrot.

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Dr.cook