Weißkohlauflauf

Hackfleisch, klein geschnittene Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Paprika, Petersilie, Eier, Semmelmehl und 2 EL Parmesan zu einem glatten Teig kneten. Anschließend kleine Hackbällchen (Durchmesser ca. 3 cm) formen. Fleischbrühe zum Kochen bringen, die Bällchen darin ca. 3 Minuten ziehen lassen, nicht mehr kochen. Bällchen herausnehmen und Warmstellen. Weißkohl grob schneiden oder raspeln, in die Fleischbrühe geben, mit Salz und Kümmel würzen, ca. 15 Minuten kochen lassen. Den Speck in kleine Würfel schneiden und auf einer Pfanne anbraten. Den Kohl mit etwas Brühe in die Form füllen, mit den Speckwürfeln vermischen. Die Fleischbällchen draufgeben. Saure Sahne mit 50 g Parmesan verrühren, über die Bällchen geben. Den Auflauf im Backofen bei 225 Grad C mittlere Schiebeleiste ca. 35-40 Minuten goldbraun überbacken.